奇跡のきも

白きも　　１５０えん　好評です！！

毎日新鮮な食材を仕入れしているtorikushiです。

もちろん鶏肉は生もの、
仕入れ業者には可能な限り良いものを入れて頂く様にしてますが
お寿司屋さんの様に「今日は良いものが入った」「今日はそうでもない」
と日々食材の善し悪しは変化します。

特に好評の「白きも」はその差が繊細。
ピンクでプリプリのものが入って来た時には嬉しくなるのですが、
半年に一度ぐらいに超特別な「奇跡のきも」が入って来る事があります。

いつもより格段にしっかりと脂の入った
きれいなピンクでプリプリな「奇跡のきも」

食べても表面はカリッと中はしっとりフンワリとした食感で
特製のバルサミコ酢ソースによく合って食べても微笑んでしまいます。

半年に一度くらいに入って来る「奇跡のきも」
毎日このレベルのものが入ってくれば良いのですが
そうもいきません。
せめて良いものが入った時に何かお知らせ出来るようなシステムがあれば良いのですが
このブログでもそんな時にお知らせ出来る様にしたいと思います。

昨日がまさにその「奇跡のきも」の日だったのですが、
今日はどうでしょうか。。。

よかったらご来店の際に
「今日の白きもどう？」と聞いてみて下さい。
「奇跡のきも」に出合えるかもしれません。

torikushiまでの地図 　０８２−２４６−１０４０

写真 １

趣味のカメラ。

その趣味も店のブログで料理などを撮影し始めたのがきっかけです。

おかげさまで良い趣味が持てましたの意味を込めて
たま〜に気に入った写真が撮れたらここで紹介させて下さい。

帰宅途中に撮ったこの写真は
光の具合で紫色の可愛い花が浮いているように撮れました。
ノイズが有るのも味になっていい雰囲気。

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Bridge 11

Bridge待望の最新号１１をわざわざ編集長さん直々に店まで届けて頂きました。
今回は「家族の風景」がテーマなんですね。

今回も「いい感じ」
私のチープなボキャブラリーではこんな表現でしかこの魅力的なフリーペーパー「Bridge」
を表現する事が出来ないのが残念ですが、私のなかでは「いい感じ」が一番しっくり来る。

暮しの手帖編集長の松浦弥太郎さんのインタビューなど興味深く読ませていただきました！

店の方に設置しておりますのでご来店の際に是非どうぞ。

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宴会・パーティー

１１月に入りそろそろ年末に向けパーティー・宴会
早いもので忘年会などの声、お問い合わせもチラホラ聞こえてきました。

torikushi　パーティーメニュー＆予算をお知らせします。

お１人様　２０００えんコース

・魚料理 or サラダ
・炭火串焼き　お１人様　５本
・当店味自慢！　とり鍋
・揚げ物　２品
（ポテト、ちくわチーズ揚げ、ナンコツの唐揚げ、なすの挟み揚げ、など）
・ぞうすい

お１人様　２５００えんコース

上記の「２０００えんコース」に
・炭火串焼き　２本プラス　お１人様　７本
・揚げ物　　　１品プラス

お１人様　３０００えんコース

上記の「２０００えんコース」に
・付き出し（味噌煮込み or 鶏皮ポン酢）
・炭火串焼き　３本プラス　お１人様　８本
・揚げ物　　　２品プラス

あくまでも基本の内容なのでその日の仕入れ状況で
内容は変更する場合がございます。

「２０００えんコース」が基本で予算をプラスされると量的にボリュームがアップする
ようなコース設定にしていますが、ボリュームはアップしなくて良いので
グレードの良いもの食べたいと言われる方にも対応いたします。
いつもはコースに入らない炭火串焼きや一品料理がコース入ります！

一番よくご注文頂くのは「２５００えんコース」ですね
量的にもバランスが取れているご満足頂いているコースです！

その他お客様のご希望に添えるよう内容は変更可能ですので
ご連絡、ご相談下さい。

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鴨肉の炭火焼

torikushi 秋の新メニュー第２弾

鴨肉の炭火焼　　　２５０えん

この時期、しつこくはないのに味に甘味などの深みのあるカモが美味い！
炭火でレア気味に柔らかく焼き上げています。

滴り落ちる肉汁と一緒にパクリっ！
やっぱり合わせるのは赤ワインでしょうか？
グラス（３８０えん）もご用意していますので一緒にご注文下さい。

もちろん、ビール、焼酎 etc　もご用意しております。

バルサミコソースで少しアクセントを加えた鴨肉の炭火焼
ぜひ！

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CENTRO

torikushiもプライベートでもお世話になってる
広島の人を繋げるウェブマガジンCENTROが見やすく，分かりやすく
リニューアルされています！

広島のアツイ情報をこちらでどうぞ！！

鶏もも ３種のチーズソース串

torikushi秋の新メニューです！

「鶏もも　３種のチーズソース串」　　　　２００えん

秋はなぜだか濃い味のものを食べたくなりませんか？
鶏もも肉に濃厚なチーズソースを合わせてみました。

カマンベール、パルメザン、ゴルゴンゾーラの３種チーズを使っています。
（チーズの種類は変わるかもしれません）

白ワインなどと一緒に食したいですね。

定番のタレ、塩ももちろん良いですが
時には変わったソースで串焼きを楽しでみて下さい。

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とりなべ

週末あたりからすっかり秋も深まり
一気に夜は寒いぐらいになりましたね。

torikushi 味自慢とり鍋も先週ぐらいから注文されるお客様が増えています。

当店自慢のとり鍋は夏場でも結構注文が入る人気メニューですが
やっぱり、これからが本番！

ぜひ、野菜と鶏肉の旨味が効いたダシのとり鍋を
ホフ、ホフつついてもらいたいです！

一鍋　１１５０えん

ぜひ！

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個室

torikushi には個室が一部屋だけあります。

５〜８名ご利用可能な個室です。
狭くても構わないと言われるお客様でしたら
１０名ぐらいまでご利用出来ると思います。

個室はここ一部屋だけしかない為
週末は一週間ぐらい前から予約で詰まってしまいます。

時間制限がなくゆっくりご利用頂いているため
日に１組ないしは２組のお客様しかご利用頂けないせいかもしれませんが
ご希望の方はお早めにご連絡下さい。

部屋の小窓から夜の街の雰囲気を感じながら
串焼きでしっぽり盛り上がるなんてのも良いのではないでしょうか？

実はこの個室空中に浮いてるんですよ、
ちょっとした自慢だったりします。

ぜひ、お客様の目でお確かめ下さい！

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９月のお休み

気が付けば９月は後半、長い連休があったんですね。
皆さんどこかに行かれるのでしょうか？

torikushi　９月のお休みは

９月　　１９日（土）　   open
            ２０日（日）　   close
　　　　２１日（月・祝）close
　　　　２２日（火・祝）close
　　　　２３日（水・祝）open
　　　　２４日（木）　   open

２０〜２２日の３日間はお休みさせて頂きますが
２３日（秋分の日）祝日は営業しております。

ぜひ！

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