自家製パンとゴルゴンゾーラチーズのオーブン焼き

「自家製パンとゴルゴンゾーラチーズのオーブン焼き」　　４８０えん

実はtorikushiこだわりの自家製パン、
天然酵母菌で発酵，手ゴネ仕上げ生地を焼き上げます。

その自家製パンにゴルゴンゾーラチーズをのせて
オーブンでチーズがとろけるほど焼き上げます。

一緒に添えたハチミツはお好みで
なのですが、かけて召し上がる方が絶対におすすめです！

ゴルゴンゾーラにハチミツ？
食べた事が無い方には「ちょっと。。。」って組み合わせかもしれませんが
これがとても良く合います！
ワインにピッタリ！です。

実はこのメニュー
先日プライベートのパーティーで
友人の持ち寄りしてくれたものを
今週のおすすめに採用してみました。

こんな風に
世にある美味しいものを
自分のセンスと舌でセレクトしていくのが
torikushiの良さだと思っています。

焼き鳥屋なのにそれだけじゃない
美味しいものもある、そんな店になりたいです。。。

torikushiまでの地図　☎０８２−２４６−１０４０

とり鍋

ここ２、３日雪もチラつくかなりの冷え込み様ですが
皆さんカゼなどひいていないでしょうか？

こんな寒い日は torikushi の「とり鍋」１１５０えん
しっぽり鍋をつつきながら日本酒を燗できゅ〜っとやると
一気に体も温まるのではないでしょうか。

焼き鳥屋ではありますが
コブとカツオで取ったダシに野菜と鶏の旨味がしみ出した当店名物の鍋
この鍋だけ食べてしっかり暖まって
１日の疲れを癒し帰宅されるのも良いのではないでしょうか？

お腹に余裕があれば
個人的にも好物の旨味だしが染み込んだ「ぞうすい」３００えん　を
ぜひ、ぜひ、お薦めします！

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年末年始 お休みのお知らせ

年末年始　torikushi お休みのお知らせ。

　１２月　　　２９日（火）　　営業
　　　　　　　３０日（水）　　営業
　　　　　　　３１日（木）　　休み
　　１月　　　　１日（金）　　休み
　　　　　　　　２日（土）　　休み
　　　　　　　　３日（日）　　休み
　　　　　　　　４日（月）　　休み　
　　　　　　　　５日（火）　　営業
　　　　　　　　６日（水）　　営業

となっております。
営業時間は平常どおり　５：３０〜１１：３０　です。
よろしくお願いします。

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常連さん ５

「常連さんを写真で紹介」

来春にはお父さんになる　Tちゃん
親子でこのブログに登場の　N
１０年ぶり？こだわり食材の仕入れが楽しみな　O

共に自転車DHをしていた頃がなつかしいね。
すごく楽しそうで、こちらまで嬉しくなりました。

またのご来店お待ちしております！！

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奇跡のきも

白きも　　１５０えん　好評です！！

毎日新鮮な食材を仕入れしているtorikushiです。

もちろん鶏肉は生もの、
仕入れ業者には可能な限り良いものを入れて頂く様にしてますが
お寿司屋さんの様に「今日は良いものが入った」「今日はそうでもない」
と日々食材の善し悪しは変化します。

特に好評の「白きも」はその差が繊細。
ピンクでプリプリのものが入って来た時には嬉しくなるのですが、
半年に一度ぐらいに超特別な「奇跡のきも」が入って来る事があります。

いつもより格段にしっかりと脂の入った
きれいなピンクでプリプリな「奇跡のきも」

食べても表面はカリッと中はしっとりフンワリとした食感で
特製のバルサミコ酢ソースによく合って食べても微笑んでしまいます。

半年に一度くらいに入って来る「奇跡のきも」
毎日このレベルのものが入ってくれば良いのですが
そうもいきません。
せめて良いものが入った時に何かお知らせ出来るようなシステムがあれば良いのですが
このブログでもそんな時にお知らせ出来る様にしたいと思います。

昨日がまさにその「奇跡のきも」の日だったのですが、
今日はどうでしょうか。。。

よかったらご来店の際に
「今日の白きもどう？」と聞いてみて下さい。
「奇跡のきも」に出合えるかもしれません。

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写真 １

趣味のカメラ。

その趣味も店のブログで料理などを撮影し始めたのがきっかけです。

おかげさまで良い趣味が持てましたの意味を込めて
たま〜に気に入った写真が撮れたらここで紹介させて下さい。

帰宅途中に撮ったこの写真は
光の具合で紫色の可愛い花が浮いているように撮れました。
ノイズが有るのも味になっていい雰囲気。

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Bridge 11

Bridge待望の最新号１１をわざわざ編集長さん直々に店まで届けて頂きました。
今回は「家族の風景」がテーマなんですね。

今回も「いい感じ」
私のチープなボキャブラリーではこんな表現でしかこの魅力的なフリーペーパー「Bridge」
を表現する事が出来ないのが残念ですが、私のなかでは「いい感じ」が一番しっくり来る。

暮しの手帖編集長の松浦弥太郎さんのインタビューなど興味深く読ませていただきました！

店の方に設置しておりますのでご来店の際に是非どうぞ。

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宴会・パーティー

１１月に入りそろそろ年末に向けパーティー・宴会
早いもので忘年会などの声、お問い合わせもチラホラ聞こえてきました。

torikushi　パーティーメニュー＆予算をお知らせします。

お１人様　２０００えんコース

・魚料理 or サラダ
・炭火串焼き　お１人様　５本
・当店味自慢！　とり鍋
・揚げ物　２品
（ポテト、ちくわチーズ揚げ、ナンコツの唐揚げ、なすの挟み揚げ、など）
・ぞうすい

お１人様　２５００えんコース

上記の「２０００えんコース」に
・炭火串焼き　２本プラス　お１人様　７本
・揚げ物　　　１品プラス

お１人様　３０００えんコース

上記の「２０００えんコース」に
・付き出し（味噌煮込み or 鶏皮ポン酢）
・炭火串焼き　３本プラス　お１人様　８本
・揚げ物　　　２品プラス

あくまでも基本の内容なのでその日の仕入れ状況で
内容は変更する場合がございます。

「２０００えんコース」が基本で予算をプラスされると量的にボリュームがアップする
ようなコース設定にしていますが、ボリュームはアップしなくて良いので
グレードの良いもの食べたいと言われる方にも対応いたします。
いつもはコースに入らない炭火串焼きや一品料理がコース入ります！

一番よくご注文頂くのは「２５００えんコース」ですね
量的にもバランスが取れているご満足頂いているコースです！

その他お客様のご希望に添えるよう内容は変更可能ですので
ご連絡、ご相談下さい。

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鴨肉の炭火焼

torikushi 秋の新メニュー第２弾

鴨肉の炭火焼　　　２５０えん

この時期、しつこくはないのに味に甘味などの深みのあるカモが美味い！
炭火でレア気味に柔らかく焼き上げています。

滴り落ちる肉汁と一緒にパクリっ！
やっぱり合わせるのは赤ワインでしょうか？
グラス（３８０えん）もご用意していますので一緒にご注文下さい。

もちろん、ビール、焼酎 etc　もご用意しております。

バルサミコソースで少しアクセントを加えた鴨肉の炭火焼
ぜひ！

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